Resep Homemade Pizza Enak Gampang

Udah dari bulan lalu ingin coba bikin pizza sendiri, tapi biasa lah.. kepentok sama mager.. dan baru bisa terealisasikan sekarang. Jadi kali ini aku mau share resep yang non-mageran..  halaah hehehe..

Homemade pizza gampang anti gagal

Ini foto pas bikin pizza kedua kalinya. Mungkin keliatan biasa aja ya, tapi aslinya enaaak banget. Yang pertama kali sih gagal; karena aku bikin basenya ketipisan, tapi kalo dari rasa sih mantaaap 👍

Setelah aku cari-cari resep pizza base yang gampang dan enak, akhirnya aku memutuskan untuk coba yang satu ini. 

Bahan untuk adonan:

250 gr tepung terigu

5 gr ragi instan

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt minyak 

162 ml air dingin

Garam, secukupnya

Cara membuat pizza base:

 

1. Di mangkok besar masukin tepung dan ragi (aku pake baskom). Aduk pakai spatula atau apa aja sendok juga boleh, tapi ini tips ya.. jangan pake silikon karena susah. Asal nyampur aja supaya raginya nggak langsung kena kontak dengan garam.

2. Masukan gula, garam, dan minyak. Aduk.

3. Masukan air dingin pelan-pelan sambil diaduk.

4. Setelah masuk semua airnya dan adonan udah tercampur, kita uleni pakai tangan. Tips: bisa kasih minyak dulu tangannya supaya nggak lengket. Jangan pake air.

 

5. Setelah adonan udah lebih firm atau kencang - nggak lembek - dan udah bisa jadi bulat kayak bakpao, olesi minyak di mangkok (kalo aku tadi di baskom). Dan taro si adonan di mangkok sambil ditutup dengan kain selama 30 - 45 menit aja.

6. Setelah 30 - 45 menit, kalian bisa intip si mangkok dan ta-da!  adonannya udah ngembang dan sekarang kalian bisa bagi adonannya jadi dua (kalo nggak mau terlalu besar).

Nah sekarang bahan - bahan untuk sausnya:

 

1/2 bawang bombay

2 siung bawang putih

1 paket saus spaghetti/bolognese (kira2 250gr, dan aku pakai Del Monte)

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt oregano kering

1/2 sdt bawang putih bubuk (jangan di skip)

Garam dan lada, secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara bikin sausnya: 

1. Cincang bawang bombay, dan iris kasar bawang putih.

2. Panaskan minyak di penggorengan dan masukan irisan bawang diatas tadi. Tumis sampai wangi.

3. Masukan saus bolognese dan tumis sebentar.

4. Tambahkan oregano, gula, bawang putih bubuk, salt and pepper to taste, dan tumis sampai bawang putihnya lembut (hati-hati jangan sampai gosong ya).

5. Matikan api dan tunggu sebentar supaya cool down.. lalu blender sampai menjadi paste. Mungkin kalian pikir "Kan udah lembut teksturnya, ngapain di blender lagi?" Percaya deh blender aja, aku juga tadi pikir begitu tapi pas diblender emang lebih mantap.

Okay! Nah, adonan pizzanya udah jadi dan sausnya juga, sekarang kalian tinggal bikin pizza basenya, boleh bulat boleh kotak terserah kalian aja.. Aku pas pertama bikin yang satu jadinya kotak, dan yang satu lagi bentuk abstrak.. yah begitulah.. Don't judge me. Kecuali kalo kalian punya pizza pan, lebih gampang. Setelah adonannya di-roll dan dibuat jadi base, jangan lupa di tusuk-tusuk ya tengahnya pakai garpu, supaya nggak ngegelembung nanti tengahnya. Sebelum pindahin pizzanya ke loyang, oles dulu loyangnya pake minyak. Panasin oven sebelum dipanggang.

Untuk toppingnya suka-suka kalian aja. Terserah mau dikasih apa. Kalo aku toppingnya: Sosis, Jamur Champignon, dan karena kebetulan dikulkas lagi ada gyu don beef, aku juga pake itu. Dan jangan lupa mozarella..

 

Terakhir panggang kira-kira 10 menit-an, sampai pinggirannya kecoklatan (jangan terlalu coklat tapi ya heheh). Pokoknya jangan bikin basenya terlalu tipis dan jangan terlalu tebal juga; dan manggannya jangan terlalu lama, kalau nggak motongnya harus pake gergaji..

Oke deh.. sekian dulu ya post hari ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya.. (^_^)  

DISCLAIMER: Ini adalah re-cook ya, bukan resep asli aku. Walaupun aku ubah sedikit sesuai kemauan aku sendiri. Untuk resep aslinya klik disini.